红烧茄子家常方法

准备食材：茄子、葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、鸡精、老抽和适量的食用油。

制作步骤：

→1、将茄子洗净，切成大小均匀的段状，然后在清水中浸泡一段时间，以避免吸油过多。

→2、将葱、姜、蒜和辣椒分别切好备用。

→3、在热锅中倒入适量的食用油，放入葱、姜、蒜和辣椒炒香。

→4、加入适量的水和老抽，烧开后放入盐和糖调味，然后放入茄子煮至入味。

→5、最后加入鸡精勾芡即可。