翘嘴鱼，又名翘嘴红鲌，因其肉质鲜美、营养丰富而备受消费者青睐。鲜活发货的翘嘴鱼不仅保证了食材的新鲜度，也为消费者提供了更优质的烹饪体验。
翘嘴鱼是一种淡水鱼类，以其细长的体型和翘起的嘴巴而得名。
7-8斤的翘嘴鱼属于较大的个体，通常肉质鲜美，适合多种烹饪方式。
鲜活发货意味着鱼在捕捞后立即处理并包装，保持其新鲜度。
消费者在收到鱼后可以立即进行烹饪，享受其鲜嫩的口感。
翘嘴鱼富含蛋白质和多种微量元素，对人体健康有益。
鲜活发货的翘嘴鱼通常采用充氧包装，确保在运输过程中鱼能保持活力。
消费者在收到鱼后，应尽快将其放入清水中暂养，以保持其新鲜度。
翘嘴鱼，学名翘嘴红鲌，是一种生活在淡水中的经济鱼类，主要分布于中国长江、珠江等水系。其体长侧扁，头部尖，口上位，体型较大，成鱼体长可达60厘米以上。翘嘴鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，具有较高的营养价值。
翘嘴鱼的人工养殖始于20世纪80年代，随着养殖技术的不断进步，其产量逐年增加。养殖翘嘴鱼的水质要求较高，通常需要在水质清澈、溶氧充足的环境中养殖。翘嘴鱼的饲料以小鱼、小虾为主，辅以人工配合饲料。养殖过程中，需注意控制养殖密度，定期换水，保持水质清洁。
翘嘴鱼的烹饪方法多样，可清蒸、红烧、煎炸等。清蒸翘嘴鱼能最大程度保留其鲜美的味道，红烧则能突出其肉质的嫩滑。翘嘴鱼不仅在国内市场受欢迎，还出口到多个国家和地区，成为中国淡水鱼出口的重要品种之一。
翘嘴鱼的养殖和捕捞也带动了相关产业的发展，如饲料加工、鱼病防治、渔业机械等。同时，翘嘴鱼养殖业的发展也为农村劳动力提供了就业机会，促进了地方经济的发展。
